Geëmailleerd gietijzer
Le Creuset beschrijft voor het genoemde geëmailleerde product reinigen na afkoelen, eventueel kort weken met warm water en afwasmiddel, en geen metalen of agressief schurende hulpmiddelen. Droog de pan daarna goed.
Een donkere binnenkant bewijst niet vanzelf dat er geen email is. Zoek het model op als je twijfelt; sommige afwerkingen zijn minder glanzend.
Gietijzer met ingebakken olielaag
Bij gewoon ingebrand gietijzer beschrijft Lodge wassen, volledig drogen en een dun laagje olie aanbrengen. Lang in water laten staan of vochtig wegzetten kan roest veroorzaken.
Neem die olie-instructie niet blind over voor ieder geëmailleerd product. Het gaat om twee verschillende oppervlakken.
Comfortabel afwassen
Gietijzer kan zwaar zijn. Zet de pan stabiel neer en houd bij verplaatsen rekening met het gewicht van water erin. Vul hem niet onnodig vol als je hem daarna lastig kunt tillen.
Blijven etensresten zitten, gebruik dan de week- of reinigingsmethode van het merk. Krab niet met een mes en wissel niet steeds agressievere middelen af.
Veelgestelde vragen
Mag afwasmiddel?
De genoemde fabrikanten beschrijven handwas met sop, maar volg het advies voor jouw afwerking.
Moet iedere gietijzeren pan olie krijgen?
Nee, dat hangt van het oppervlak en voorschrift af.
Kan de pan nat blijven staan?
Droog hem zorgvuldig; vooral ingebrand gietijzer is gevoelig voor roest bij vocht.