Ruim resten direct na gebruik op
Verwijder losse resten voordat ze vastdrogen. Gebruik daarbij gereedschap dat de plank niet onnodig beschadigt. Een zachte afwasborstel of doek is voor de gewone schoonmaak overzichtelijker dan een scherp mes als schraper. Neem ook de randen en eventuele handgreep mee.
Controleer het onderhoudsadvies van jouw plank. Houtsoort, verlijming en afwerking kunnen verschillen, en bamboe heeft eveneens productgebonden instructies. Een plank die vooral voor serveren is bedoeld, kan andere aanwijzingen hebben dan een dagelijks gebruikte snijplank. Bewaar het etiket of de productnaam voor later.
Was kort en met een passend middel
Gebruik warm water en een mild middel dat voor de plank is toegestaan. Werk over het hele gebruikte oppervlak en spoel resten van het middel af. Laat de plank niet onder andere afwas in een volle spoelbak liggen. Langdurig vocht kan het materiaal en verbindingen ongunstig beïnvloeden.
Gebruik geen combinatie van sterke reinigers om geuren te maskeren. De fabrikant kan voor specifiek onderhoud een eigen werkwijze noemen. Deze uitleg gaat over materiaalverzorging; volg voor het veilig bereiden en scheiden van voedsel de daarvoor bedoelde keukenrichtlijnen. Een mooi ogende plank vertelt niet alles over hoe hij gebruikt is.
Geef het drogen aandacht
Droog de plank direct met een schone doek en zet hem daarna volgens de instructie zo neer dat lucht bij de oppervlakken kan komen. Leg hem niet nat vlak onder een stapel andere spullen. Controleer de plek: een warme radiator of felle warmtebron is geen vanzelfsprekend geschikte drooghulp.
Kies een plank die je zonder moeite kunt tillen en neerzetten. Een groot zwaar exemplaar kan bij het schoonmaken onhandig worden, zeker met natte handen. Twee kleinere passende planken kunnen praktischer zijn dan één grote plank die je telkens moet ondersteunen boven de spoelbak.
Onderhoud alleen met het juiste product
Sommige houten planken hebben af en toe een behandeling met een geschikte olie nodig. Gebruik daarvoor een product dat voor de plank en contact met voedsel bedoeld is, volgens het advies van de leverancier. Niet elke willekeurige keukenolie is daarvoor de aangewezen keuze.
Bekijk regelmatig of er diepe beschadigingen, losse delen of scheuren ontstaan. Onderhoud lost niet elke schade op. Houd de verzorging apart van een pan laten weken en afzuigfilters reinigen. Een vaste plek om de plank te wassen en te drogen maakt zorgvuldig gebruik gemakkelijker.
Veelgestelde vragen
Mag een houten plank in de vaatwasser?
Voor veel houten en bamboe planken wordt dat afgeraden. Volg altijd de instructie van het specifieke product.
Moet ik de plank elke keer oliën?
Nee, dat hangt van de afwerking en het onderhoudsadvies af. Oliën is iets anders dan de gewone schoonmaak na gebruik.
Kan ik een natte plank plat in de lade leggen?
Laat hem eerst goed drogen. Opgesloten vocht is ongunstig voor het materiaal en een lade is geen geschikte droogplek.